今日はスパイスのお話。 私はたまに料理をします。メニューはお決まり、スパイスカレー。チリペッパーはもちろん、コリアンダー、クミン、カルダモン、シナモン、そしてターメリックなどなど、香辛料を色々調合して作ります。特によく作る具材は手羽元のチキ…

立春の昨日は全国でとても暖かい日になりましたね。暦の上では春の始まりということで、「そろそろ動き出すか」というお話をしようと思います。本当は前回に引き続き油のお話をしようかと思っていたのですが、先日の日曜日に毎年恒例の村民卓球大会に出場し…

勝美内臓調整療法院の暖房はエントランスにある薪ストーブだけです。薪ストーブで暖められた空気が吹き抜けになった空間を巡り、建物全体を暖めるようになっています。エアコンのようにスイッチひとつという訳にはいきませんが、その心地よさはたまりません。…

小正月も過ぎ、一年のうちで最も寒い時期、寒の内ももう少しで通り過ぎます。周りで風邪を引いている人が多いですが、私は毎年この頃になるとからだを動かしたくてたまらなくなり、厚着をしているのが嫌になります。そんな話をすると「この寒いときに。」と…